Duyum Haberler
Balkan sofralarının zirvesi: El açması, çıtır çıtır Boşnak mantısı tarifi...
Klasik suda haşlanan mantıları tamamen unutturacak, tepside nar gibi kızaran ve her bir lokmasında tereyağının çıtırtısını duyacağınız bir Balkan efsanesi! Hamur açmak gözünüzü korkutmasın; oklava veya merdane kullanmadan, hamurun sadece parmak uçlarıyla zar gibi esnetilerek açıldığı bu kadim tekniğin tüm sırlarını paylaşıyoruz.
Kaynaklar
- Cumhuriyet — Balkan sofralarının zirvesi: El açması, çıtır çıtır Boşnak mantısı tarifi...