Duyum Haberler
Bir zamanlar her fırında vardı! Adana’nın döşeme simidi unutuluyor
Döşeme simidini diğer simitlerden ayıran en önemli özelliklerden biri pişirme yöntemi. Geleneksel olarak odun ateşinde pişirilen simit, kendine özgü dokusu ve lezzetiyle Adanalıların damak tadında ayrı bir yer tutuyor. Adana’nın sokak lezzetleri arasında özel bir yere sahip olan döşeme simidi , odun ateşinde pişirilen kendine özgü yapısıyla kentte sabahların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Özellikle işe ve okula gitmek için erkenden yola çıkan vatandaşların uğradığı döşeme simidini üreten fırınların sayısı ise her geçen gün azalıyor. Adana’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan bu simit, azalan üretime rağmen yıllardır damaklardaki yerini koruyor.
Kaynaklar
- İlkhaber — Bir zamanlar her fırında vardı! Adana’nın döşeme simidi unutuluyor