BUÜ'den Bursa'nın 700 yıllık mutfak mirasına akademik dokunuş

Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) ile Gastronomi Akademisyenleri Derneği (GADER) iş birliği ve Bursa Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen Bursa Deneyimsel Gastronomi Kongresi (EGCON), 27-30 Ağustos tarihleri arasında gerçekleştirilen 4 günlük yoğun programla kentin zengin mutfak mirasını bilimsel dünyanın değerlendirmesine sundu. " 700 Yıllık Bursa Sofrası: 7 Asırlık Gastronomi Yolculuğu " temasıyla Aktopraklık Höyük Arkeopark Açık Hava Müzesi merkezli düzenlenen kongre; Türkiye’nin 21 farklı üniversitesinden akademisyenleri, sektör temsilcilerini ve şefleri bir araya getirdi. Uluslararası 5.

2 kaynak — 01.09.2026 07:45

Kaynaklar

• Bursa Hakimiyet — BUÜ'den Bursa'nın 700 yıllık mutfak mirasına akademik dokunuş
• Bursa Haber — BUÜ'den Bursa'nın 700 yıllık mutfak mirasına akademik dokunuş