Duyum Haberler
Kandıra'nın meşhur lezzeti: Mancarlı pidenin içinden neler çıkıyor?
Kocaeli mutfağının Kandıra ile özdeşleşen lezzetlerinden mancarlı pide, adını tek bir ottan almıyor. Pazı, ıspanak benzeri yeşillikler ve yörede kullanılan farklı otlarla hazırlanan bu geleneksel lezzetin iç harcı, tariflere göre değişebiliyor. Pazı ve ıspanaktan yöresel otlara uzanan iç harcı, hamuru ve hazırlanışıyla Kocaeli mutfağının bu lezzetini araştırdık.
Kaynaklar
- Çağdaş Kocaeli — Kandıra'nın meşhur lezzeti: Mancarlı pidenin içinden neler çıkıyor?