Duyum Haberler
Kocaeli'de bayram sofralarının unutulmaya yüz tutan lezzeti: Ovma (Umaç) çorbası ve Orta Asya'ya uzanan hikayesi
Kocaeli'de ovma, umaç ve uğmaç adlarıyla bilinen geleneksel çorba; un, su ve tuzla hazırlanan küçük hamur tanelerinden yapılıyor. MEB kaynaklarında bayram sofralarıyla anılan yemek, Kandıra'da yapılan akademik saha araştırmasında ise unutulmaya yüz tutan lezzetler arasında yer alıyor.
Kaynaklar
- Çağdaş Kocaeli — Kocaeli'de bayram sofralarının unutulmaya yüz tutan lezzeti: Ovma (Umaç) çorbası ve Orta Asya'ya uzanan hikayesi