Duyum Haberler
Malatya saray mutfağının tescilli mirası: Erik ekşili 'Kiraz yaprağı sarması'!
Osmanlı’dan günümüze taşınan "Padişah yemeği" Malatya Kiraz Yaprağı Sarması, ince işçiliği ve karakteristik ekşi aromasıyla gastronomi dünyasında özel bir yere sahip. 2020 yılında coğrafi işaretle koruma altına alınan bu lezzet; yarma buğdayın kiraz yapraklarına kalem gibi sarılması ve yoğurtlu sosla buluşmasıyla hazırlanan, üzerine karamelize soğan sosu eklenen bir mutfak şaheseridir.
Kaynaklar
- Türkgün — Malatya saray mutfağının tescilli mirası: Erik ekşili 'Kiraz yaprağı sarması'!