Nişasta bazlı şekerlerdeki yüksek fruktoz çocukların sağlığını tehdit ediyor

Nişasta içeren bitkilerden elde edilen ve temel olarak glukoz ve fruktoz içeren şeker türü olarak tanımlanan nişasta bazlı şeker (NBŞ), dünyada yiyecek ve içeceklerde sofra şekerinden sonra ikinci büyük kullanım payına sahip. NBŞ, şekerleme, unlu mamuller, helva, reçel, marmelat, dondurma, geleneksel tatlılar ile alkollü ve alkolsüz içeceklerin üretiminde sıklıkla kullanılıyor. NİŞASTA BAZLI ŞEKER TÜKETİMİ OBEZİTE VE KRONİK HASTALIK RİSKİNİ ARTIRIYOR Üreticilerin, ürünlere kolay karışması, tatlılık ve kıvam sağlaması, ürünün raf ömrünü uzatması gibi nedenlerle tercih ettiği NBŞ, Türkiye'de kota uygulamasına tabi tutuluyor. Bu kapsamda halihazırda ülke genelinde üretilen toplam şekerin en fazla yüzde 2,5'i nişasta bazlı şekerden olabiliyor.

3 kaynak — 24.08.2026 23:02

Kaynaklar

• Anadolu Ajansı — Nişasta bazlı şekerlerdeki yüksek fruktoz çocukların sağlığını tehdit ediyor
• Anadolu Ajansı (Telegram) — Nişasta bazlı şekerlerdeki yüksek fruktoz çocukların sağlığını tehdit ediyor
• Posta Gündem — Nişasta bazlı şekerlerdeki yüksek fruktoz çocukların sağlığını tehdit ediyor