Duyum Haberler
Ordu mutfağında ot kültürü: Karadeniz’in tarihsel mirası
Ordu’da mutfak kültürünün önemli bir parçası olan ot yemekleri, bölgenin coğrafyası ve tarihsel birikimiyle şekilleniyor. Karadeniz’in kıyıdan yaylalara uzanan zengin bitki örtüsü, bölgenin eski topluluklarının bilgisi ve Çepnilerin coğrafyayla kurduğu ilişki; melocandan sakarcaya birçok bitkinin bugün hâlâ sofralarda yer almasını sağlıyor.
Kaynaklar
- GZT — Ordu mutfağında ot kültürü: Karadeniz’in tarihsel mirası